Mat och dryck i kombination, kvällskurs

Den 18 mars 2024 startade kvällskursen Mat och dryck i kombination. Kursen vänder sig exempelvis till dig som redan arbetar inom restaurangbranschen och vill lära dig mer om hur man kombinerar mat och dryck på ett bra sätt.

Ett glas vin och en skärbräda med ost, chark och frukt

Eller till dig som är intresserad av mat och dryck i allmänhet och vill utveckla dina kunskaper inom området.

I kursen får du möjlighet att bland annat utveckla förmågan att kombinera mat och dryck samt komponera och skapa måltider. Du får kunskaper om måltiden ur ett historiskt och nutida perspektiv och du får möjlighet att utveckla din förmåga att skapa måltider utifrån olika teman.

Provningar

Du får genom provningar av viner lära dig grundläggande vinkunskap och att kombinera några av de vanligaste druvsorterna med lämpligt tilltugg.

Inga kostnader förutom kurslitteratur och provningsglas tillkommer.

En kväll i veckan, på måndagar, är det lektion då teori blandas med praktiska moment. När det inte är schemalagd undervisning förekommer hemuppgifter.

Studieperiod: 18 mars–31 maj 2024 på måndagar 17.00–21.00
Studietakt: Utbildningen omfattar 100 poäng på gymnasienivå och går på deltid.
Förkunskapskrav: Grundskola eller motsvarande
Sista ansökningsdatum: Ansökan är stängd.