En dag i veckan är det teori på Vuxenutbildningen och två dagar i veckan arbete i metodkök där du får praktisera olika tillagningsmetoder, tekniker och råvaruhantering, dvs grunderna i matlagning. Utbildningen innebär allt från tillredning av klassiska kalla och varma rätter, till att skapa egna menyer och mera avancerade rätter mot utbildningens slut. Projektarbeten och temakvällar kommer att förekomma och när det inte är schemalagd undervisning kan det förekomma hemuppgifter. Schemat kan komma att ändras under utbildningens gång.
Det ingår mycket APL (arbetsplatsförlagt lärande) under din utbildning och redan efter fyra veckor kommer du att vara ute i ett kök två dagar i veckan. Därefter får du en längre APL-period under slutet av vårterminen. Efter utbildningen har du möjlighet att söka jobb som kock på restauranger och storkök. Kurserna du läser ingår i Skolverkets nationella yrkespaket och du får betyg i alla kurser som ett bevis på din värdefulla utbildning.
Dessa kurser ingår i utbildningen:
Hygien, 100 poäng
Livsmedels- och näringskunskap 1, 100 poäng
Matlagning 1, 100 poäng
Matlagning 2, 200 poäng
Matlagning 3, 200 poäng
Matlagning 4, 200 poäng
Förkunskapskrav: Grundskola eller motsvarande
Studietakt: Utbildningen är på heltid och berättigar till CSN.
Studieperioder: Ca 9 månader
Sista ansökningsdag: Ingen aktuell start för tillfället. Utbildningen startar tidigast igen 2022.