Kontakt

Jonny Jonasson, restauranglärare
Telefon: 070– 083 28 18
E-post: jonny.jonasson@gotland.se

Camilla Jåfs, utbildningsledare yrkesutbildningar
Telefon: 0498- 20 36 36
E-post: camilla.jafs@gotland.se

Du kan även kontakta någon av våra studie- och yrkesvägledare

Region Gotland
Reception och regionupplysning
Visborgsallén 19
621 81  Visby
Telefon: 0498-26 90 00
E-post: regiongotland@gotland.se Lämna dina synpunkter

Kockutbildning - med start i augusti

Denna utbildning vänder sig till dig som vill ha goda utsikter till jobb över hela världen. Att utbilda sig till kock är att utbilda sig till ett framtidsyrke med mycket goda möjligheter till anställning. Efterfrågan på kompetent och utbildad personal är ständigt i fokus inom restaurang­­branschen. 

En dag i veckan är det teori på Vuxenutbildningen och två dagar i veckan arbete i metodkök där du får praktisera olika tillagningsmetoder, tekniker och råvaruhantering, dvs grunderna i matlagning. Utbildningen innebär allt från tillredning av klassiska kalla och varma rätter, till att skapa egna menyer och mera avancerade rätter mot utbildningens slut. Projektarbeten och temakvällar kommer att förekomma och när det inte är schemalagd undervisning kan det förekomma hemuppgifter. Schemat kan komma att ändras under utbildningens gång.

Det ingår mycket APL (arbetsplatsförlagt lärande) under din utbildning och redan efter fyra veckor kommer du att vara ute i ett kök två dagar i veckan. Därefter får du en längre APL-period under slutet av vårterminen. Efter utbildningen har du möjlighet att söka jobb som kock på restauranger och storkök. Kurserna du läser ingår i Skolverkets nationella yrkespaket och du får betyg i alla kurser som ett bevis på din värdefulla utbildning.

 

Dessa kurser ingår i utbildningen:

Hygien, 100 poäng

Livsmedels- och näringskunskap 1, 100 poäng

Matlagning 1, 100 poäng

Matlagning 2, 200 poäng

Matlagning 3, 200 poäng

Matlagning 4, 200 poäng

 

Förkunskapskrav: Grundskola eller motsvarande
Studietakt: Utbildningen är på heltid och berättigar till CSN.
Studieperioder: 23 augusti - 17 december 2021, 10 januari - 10 juni 2022
Sista ansökningsdag: 30 maj 2021. Ansökan öppnar 6 april och du söker via länken nedan.