Riskerna bedöms dels utifrån vilken typ av hantering verksamheten har, dels vilka volymer det handlar om och dels om verksamheten riktar sig främst till känsliga konsumentgrupper (barn under 5 år, äldre, allergiker). Tillägg i kontrolltiden görs vid utformning av märkning/presentation och vid märkning av livsmedel.
Riskklassningen kan ändras utifrån information som framkommer efterhand. Vi skickar då ett nytt beslut om riskklassning som ersätter tidigare beslut.
Under "Länkar" finns information om hur du gör för att räkna ut din egen kontrolltid.
Regionfullmäktige fastställer taxan för livsmedelskontroll som miljö- och byggnämnden får ta ut för kontroll. Under "Länkar" finns information om taxan för livsmedel.