Nu ska det gå snabbare för livsmedelsföretagare att komma igång. Från och med den 1 december kommer i stort sett alla livsmedelsverksamheter att registreras istället för att godkännas.

Från och med den 1 december 2009 behöver de flesta livsmedelsverksamheter, såsom restauranger, caféer och butiker inte längre godkännas innan de får öppna, utan ska istället registreras. En anmälan om registrering ska skickas in och om inte miljö och hälsoskyddsnämnden meddelar annat får verksamheten öppna tidigast tio dagar efter att anmälan kommit in. Syftet med regeländringen är att minska företagens administrativa kostnader.

Förenklingen innebär stort ansvar
- Verksamheterna kommer att kunna öppna snabbare, men de får också ett stort ansvar på sig att själva se till att alla krav för bland annat lokaler och rutiner är uppfyllda innan de öppnar, säger Sofie Ahlström livsmedelsinspektör på miljö och hälsoskyddskontoret.

Det är bara reglerna om registrering och godkännande som ändras, samma krav ställs fortfarande på exempelvis lokalerna, inredning och utrustning samt rutiner och så kallad egenkontroll. Det är livsmedelsföretagaren som ansvarar för att livsmedelssäkerheten och krav i lagstiftningen uppfylls. I samband med att verksamheten startar görs en kontroll där man ska kunna visa att alla krav är uppfyllda.

En anmälan ska alltid göras
När man ska starta en ny, överta en befintlig, göra en ändring eller upphöra med en livsmedelsverksamhet, ska en anmälan alltid göras till miljö och hälsoskyddsnämnden. För vissa verksamheter gäller fortfarande att de måste godkännas innan de får öppna.

Mer om ändringen på Livsmedelsverkets hemsida >>>