Kock

I utbildningen varvas teori och praktik. Vissa dagar är det teori och andra dagar är det arbete i metodkök där du får lära dig grunderna i matlagning.

Utbildningen innebär allt från tillredning av klassiska kalla och varma rätter till att skapa egna menyer och mera avancerade rätter mot utbildningens slut.

Projektarbeten och temakvällar förekommer och det ingår studiebesök inom olika områden. När det inte är schemalagd undervisning kan du få hemuppgifter.

Inga kostnader för mat och dryck tillkommer men viss utrustning och littertur måste eleven själv skaffa.

Kvällsundervisning förekommer

Av schematekniska skäl förekommer kvällsundervisning vissa dagar och vänligen observera att schemat kan komma att ändras under utbildningens gång.

Arbetsplatsförlagt lärande

Det ingår mycket arbetsplatsförlagt lärande (APL) under din utbildning och redan en bit in på första terminen kommer du att vara ute och praktisera i ett kök två dagar i veckan. Därefter får du en längre APL-period under slutet av vårterminen. Efter utbildningen har du de kunskaper som behövs för att arbeta som kock på restaurang och storkök.

Kurserna du läser ingår i Skolverkets nationella yrkespaket och du får betyg i alla kurser som ett bevis på din värdefulla utbildning.

Dessa kurser ingår i utbildningen

• Hygien, 100 poäng
• Livsmedels- och näringskunskap 1, 100 poäng
• Matlagning 1, 100 poäng
• Matlagning 2, 200 poäng
• Matlagning 3, 200 poäng
• Matlagning 4, 200 poäng
• Mat och dryck i kombination, 100 poäng

Du ansöker på vuxenutbildningen Gotland